Kitchen tips

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1. साबुत दालों को कुकर में जल्दी गलाने के लिए उसमें एक-दो साबुत सुपारी डाल दीजिए। दाल जल्दी गल जायेगी।
2. दही को अगर जल्दी और अच्छा जमाना चाहते हैं तो दूध में एक चुटकी नमक डाल दीजिए। दही जल्दी जम जायेगा।
3. प्याज भूनते समय उसमे चुटकी भर चीनी मिल दीजिये। इस प्रकार प्याज जल्दी सुनहरा हो जायेगा ।
4. चावल को खुशबूदार बनाना है। तो चावल भिगोते समय उसमें मीठे नीम की थोड़ी पत्तियां डाल दीजिए।
5. अगर नीबू सूख जाये तो उसे 1-2 घंटे पानी में डाल दीजिए।आप आसानी से रस निकाल पाएंगी।
6. भिन्डी और पालक को पकाते समय ढकना नहीं चाहिए। इससे उनका रंग उड़ता नहीं है।
7. लहसुन और अदरक के पेस्ट को अधिक दिनों तक ताज़ा रखने के लिए उसमे एक बड़ा चम्मच खाने वाला तेल गर्म करके मिला दीजिये।ठंडा होने पर फ्रिज में रख दीजिए। ये पेस्ट काफी दिनों तक चल जायेगा।